原标题：夏天必吃4大蔬菜，夏天想好清热利湿养身体 ！必吃菜谱都帮你想好了 ！大蔬都帮

晚上好，菜清菜谱我是热利小碗非著名专业吃货「郑郑」
。

不知不觉，湿养身体香港论坛4月已经过去了一大半，夏天想好天气也越来越热。必吃

炎热的大蔬都帮夏天
，要多吃点水分高、菜清菜谱利湿降火的热利蔬菜，官方膳食指南也建议 ：

应保证餐餐有蔬菜，湿养身体天天有水果，夏天想好一个人每天应该吃够一斤蔬菜半斤水果。必吃

蔬菜的大蔬都帮选择有很多 ，但4月天气热
，往后也会越来越热
，澳门六开彩天天免费资料体内湿气重，更该多吃一些清热利湿的蔬菜 ！

今天就给大家推荐4种蔬菜，不仅应季 ，营养价值不低，还能清热利湿 ！

这4种蔬菜连续一周不重样的具体菜谱做法，都帮大家列好在下面，明天就可以在家做起来了
 ！

1

清热+提高免疫力之丝瓜

丝瓜容易买，价格便宜，随便做都很好吃，夏季多吃丝瓜，好处可多了呢！

1.丝瓜属凉性，能够清热解毒 ，2024年香港资料精准预防中暑；

2.丝瓜中富含维生素C
，能提高免疫力；

3.当有咳嗽咳痰的症状时，吃它对治疗咳嗽咳痰有一定的辅助作用
。

菜谱推荐：丝瓜烩白玉菇

材料 ：

嫩丝瓜1根/白玉菇200g/枸杞10粒/油20ml/姜3g/盐2g

做法 ：

1、丝瓜去表皮
 ，去头尾，洗净切滚刀块；白玉菇洗净撕开；姜切末；枸杞泡发备用；

2 、锅中入油
，中火烧至四成热，下姜末稍爆香，改大火 ，然后下白玉菇翻炒；

3、再下丝瓜继续翻炒至出黏稠汤汁 ，调入盐、糖和少许清水，翻匀后稍煮片刻即可出锅，撒上枸杞装饰即可
。

2

解毒+润肠通便之空心菜

空心菜  ，4月大量上市
，这时候的空心菜鲜嫩无比
，清新爽口 ，喜欢吃空心菜的朋友可别错过了
！

空心菜的营养价值也出乎我们的意料：

1.中医认为：空心菜具有解暑行水 、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”；

2.含有大量的纤维素
 ，可以增进肠道蠕动
，加速排便；

3.含有的烟酸和维生素C ，能有效的帮助降脂减肥；

4.空心菜中的叶绿素，还能有效的洁齿防龋除口臭；

5.最重要的是空心菜中的钙含量，比西红柿高12倍多 ，给孩子吃补钙效果很不错。

菜谱推荐 ：肉沫空心菜

材料 ：

空心菜梗250g/肉沫100g/芽菜半袋/小米椒4根

蒜2瓣/盐/鸡精/酱油/糖/料酒适量

做法 ：

1.锅内热油，四成热时
 ，放入肉沫，并倒入少许料酒
，中火将肉沫煸至水干 、吐油；

2.加入少许酱油使肉沫上色；

3.下入切细的小米椒与剁碎的蒜 ，煸出香味；

4.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味；

5.改大火，下切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

剩下的空心菜叶子也别扔哈 ，留着炒一道：

蒜蓉空心菜

材料 ：

空心菜叶子/蒜/生抽/料酒适量

做法：

1.空心菜洗净后控干水分 ，去掉老根，从中间剁一刀 。一头蒜剁成蒜末；

2.炒锅倒油 ，油要多一些
，这样炒素菜才好吃。油热后，先倒入一半的蒜末 ，翻炒几下；

3.将空心菜下锅 ，翻炒，倒入生抽和料酒调味
，炒到菜叶变蔫，倒入剩下的另外一半蒜末，翻炒几下，出锅。

3

长寿蔬菜之红薯叶

红薯叶
，一种被亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种的蔬菜 ，也被称为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。

红薯叶中的大部分营养成分含量都比菠菜、芹菜这些高营养蔬菜高，特别是其中的类胡萝卜素
，比普通胡萝卜高3倍  ，比鲜玉米 、芋头等高600多倍。

多吃红薯叶还有提高免疫力、降糖 、解毒等功效。

推荐菜谱：蒸红薯叶

材料 ：

红薯叶/面粉适量

酱料一：

大蒜/生抽/醋/香油适量

酱料二 ：

梅汁/矿泉水适量

做法：

1.红薯叶多泡几遍，洗净沥干水分

2.放入碗里 ，撒上干面粉晃动几下，让菜叶均匀的裹上干面；

3.蒸锅水开放入红薯叶，中火2-3分钟
，关火焖1分钟出锅
，沾上自己喜欢的酱料 ，可以开动啦。

4

清热解毒最佳之苦瓜

苦瓜，一个有争议的食材，爱吃的人爱吃 ，不爱吃的嫌它太苦 ，小孩子更嫌 ，但苦瓜可是一个让人惊喜的蔬菜呢！

中医认为 ，苦瓜性寒
，能清热
、除烦、止渴 ，非常适合糖尿病偏于胃阴虚有热者。

苦瓜富含大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素以及各种矿物质，还含有大量的纤维素 ，可以有效的促进肠胃的蠕动
，帮助肠胃更好的消化食物，起到润肠通便的作用，有效地预防便秘。

推荐菜谱 ：苦中带甜的苦瓜炒胡萝卜

材料：

苦瓜/胡萝卜/香豆干/大蒜/植物油/食用盐/鸡精

做法：

1、苦瓜切开
，去苦瓜籽 ，切成长条备用；

2.苦瓜条放入碗中 ，加一小勺食用盐搅拌均匀，腌制半小时以上，有条件的话，可以腌制一上午，腌制时间越长，苦瓜的涩味和苦味去除的更多一点；

3、腌制好的苦瓜挤干净水分，过冷水再洗一遍
。香豆干切成条状
，胡萝卜切条备用；

4、锅热油，放入蒜末煸炒出香味；

5、加香豆干小火翻炒，再加入腌制好的苦瓜条翻炒至断生 ，再放入胡萝卜条翻炒至断生；

6 、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。

写在后面：

夏天多吃点蔬菜，更要多吃些应季蔬菜，身体才能更好适应愈发炎热的夏季！

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